360 مل زجاجة زجاجية سوجو أخضر

⚡ طوال تاريخ كوريا الشمالية ، كان هناك دائمًا صراع بين صناعة النبيذ والحظر ، لكن من الواضح أنه لم ينجح. تقنية التقطير المستخدمة لجعل soju ، التي يتم تخميرها مع الحبوب مثل الأرز ، لها انخفاض نسبة الكحول وتكلفة عالية نسبيا. إنها ترف لا يمكن للمسؤولين المدنيين والعسكريين فقط الاستمتاع بها. على الرغم من أن عامة الناس يمكنهم أيضًا صنع SOJU الخاصة بهم ، إلا أنه يستخدم في الغالب للأغراض الطبية. في عهد أسرة جوسون الراحل ، انتشرت Soju إلى منازل الأشخاص العاديين ، وإلى جانب نبيذ الأرز والمسبق ، فقد أصبح النبيذ الشعبي الثلاثة. بحلول العشرينات من القرن العشرين ، كان هناك أكثر من 3200 مصنع تقطير Soju في شبه الجزيرة الكورية.

⚡ في عام 1961 ، أصدرت الحكومة الكورية "قانون ضريبة الخمور" ، مما يحظر استخدام محاصيل الحبوب الدقيقة مثل الأرز لشراء سوجو من أجل إنقاذ الطعام. بدأت الحكومة في الترويج بقوة لعملية صنع النبيذ "طريقة التخفيف" ، باستخدام البطاطا الحلوة ، السكروز ، الكسافا وغيرها من المحاصيل النقدية الرخيصة لصنع النبيذ ، وتقليل تركيز الكحول من خلال عملية التخفيف. تم رفع الحظر في عام 1999. في الوقت الحاضر ، يشير Soju الكوري في السوق عادة إلى Soju المخفف مع محتوى الكحول يتراوح بين 16.8 ٪ إلى 53 ٪ ، في حين أن SOJU المنتجة في كوريا الجنوبية للتصدير تبلغ حوالي 20 ٪.