زجاجة زجاجية سبعية مربعة 700 مل

الأرواح هي المشروبات الكحولية شديدة التركيز. نظرًا لأن محلول الإيثانول الذي يركز على التركيز الناتج أثناء عملية تصنيع النبيذ يمكن أن يقتل الخميرة ولا يمكنه الاستمرار في التخمير ، فإن محتوى الكحول من النبيذ الذي تم تخميره من خلال التخمير يمكن أن يصل إلى 10 ٪ إلى 20 ٪ كحد أقصى. لكن نقطة الغليان من الكحول هي 78.2 درجة مئوية. بعد التدفئة ، ستتجاوز درجة الحرارة نقطة الغليان من الكحول ولكن ليس أقل من نقطة الغليان في الماء. سوف يهرب بخار الكحول ، ثم يتم تكثيفه للحصول على محلول إيثانول مع تركيز 80 ٪ -90 ٪. الخمور الصلبة. لذلك تسمى الأرواح أيضا الأرواح المقطرة.

1. مقدمة أساسية

نظرًا لأن محلول الإيثانول المركّز الذي تم إنتاجه أثناء عملية تخمير النبيذ يمكن أن يقتل الخميرة ولا يمكنه الاستمرار في التخمير ، فإن محتوى الكحول من النبيذ الذي يتم تخميره من خلال التخمير يمكن أن يصل إلى 10 ٪ إلى 15 ٪ كحد أقصى. لكن نقطة الغليان من الكحول هي 78.2 درجة مئوية. بعد التدفئة ، ستتجاوز درجة الحرارة نقطة الغليان من الكحول ولكن ليس أقل من نقطة الغليان في الماء. سوف يهرب بخار الكحول ، ثم يتم تكثيفه للحصول على محلول إيثانول مع تركيز 80 ٪ -90 ٪. الخمور الصلبة.

2. تصنيف الأرواح

عادة ما تنقسم الأرواح إلى ثماني فئات: الجن ، الويسكي ، البراندي ، الفودكا ، الروم ، تيكيلا ، الروح) ، اليابانية (منسق).

3. أصل الأرواح

1. ينقسم الويسكي بشكل رئيسي إلى ويسكي سكوتش والويسكي الأيرلندي والويسكي الكندي والويسكي الأمريكي

2. أصل الخمور - الصين.

3. أصل براندي - فرنسا.

4. أصل الجن - هولندا.

5. أصل الروم - كوبا.

6. أصل الصبار - المكسيك.

7. أصل الفودكا - روسيا.

8. أصل اليابان.