استكشاف عالم النبيذ: فهم أنواع النبيذ الأحمر والأبيض والوردي

يقدم:

النبيذ مشروبٌ خالدٌ ومتعدد الاستخدامات، أذهل الذواقة لقرون. تنوع ألوانه ونكهاته وأنواعه يُتيح لعشاق النبيذ خياراتٍ واسعة. في هذه المدونة، نتعمق في عالم النبيذ الآسر، مُركزين على أنواعه الأحمر والأبيض والوردي. كما سنستكشف أنواع العنب المختلفة المُستخدمة في صنع هذه المشروبات العطرية والجذابة.

تعرف على الألوان:

إذا صُنِّف النبيذ حسب لونه، يُمكن تقسيمه تقريبًا إلى ثلاث فئات: النبيذ الأحمر، والنبيذ الأبيض، والنبيذ الوردي. يُمثل إنتاج النبيذ الأحمر من هذه الفئات ما يقرب من 90% من إجمالي الإنتاج العالمي. وتأتي نكهات النبيذ الأحمر الغنية والقوية من قشور العنب الأزرق البنفسجي.

اكتشف أصناف العنب:

تلعب أصناف العنب دورًا حيويًا في تحديد نكهة النبيذ وخصائصه. في حالة النبيذ الأحمر، تُصنف أنواع العنب المستخدمة بشكل رئيسي على أنها عنب أحمر. من الأمثلة الشائعة على هذه الأصناف: كابرنيه ساوفيجنون، وميرلو، وسيراه، وغيرها الكثير. تتميز هذه الأنواع بقشرة زرقاء بنفسجية تُضفي على النبيذ الأحمر لونه الغامق ونكهته القوية.

من ناحية أخرى، يُصنع النبيذ الأبيض من عنب ذي قشور خضراء أو صفراء. وتندرج أصناف مثل شاردونيه وريسلينج وسوفينيون بلانك ضمن هذه الفئة. يميل النبيذ الأبيض إلى أن يكون أخف نكهة، وغالبًا ما يتميز برائحة الفواكه والزهور.

اكتشف أنواع النبيذ الوردي:

في حين أن النبيذ الأحمر والأبيض معروفان على نطاق واسع، ازدادت شعبية نبيذ روزيه (المعروف أيضًا باسم روزيه) في السنوات الأخيرة. يُصنع نبيذ روزيه من خلال عملية تُسمى النقع، حيث تُلامس قشور العنب العصير لفترة زمنية محددة. يُضفي هذا النقع القصير على النبيذ لونًا ورديًا خفيفًا ونكهة رقيقة. يتميز نبيذ روزيه بطابع منعش وحيوي، مثالي لأمسيات الصيف الدافئة.

في ملخص:

مع انطلاق رحلتك في عالم النبيذ، فإن معرفة الفرق بين الأحمر والأبيض والروزيه ستعزز تقديرك لهذا المشروب الخالد. فكل عنصر يساهم في عالم النبيذ الواسع والمتنوع، من الهيمنة العالمية للنبيذ الأحمر إلى تأثير أنواع العنب على نكهاته. لذا، سواء كنت تفضل نبيذًا أحمر قوي القوام، أو نبيذًا أبيض منعشًا، أو روزيه أنيقًا، ستجد ما يناسبك.

في المرة القادمة التي تصادف فيها زجاجات هوك بوتلز بي في إس نيك سعة 750 مل، تخيّل أنك قادر على سكب ألوان حمراء غنية، وبيضاء زاهية، ووردية ساحرة في هذه الزجاجات، واستعد لتجارب ولحظات لا تُنسى. تحية لعالم النبيذ!