استكشاف عالم النبيذ: فهم النبيذ الأحمر والأبيض والوردي

يقدم:

النبيذ هو مشروب خالد ومتعدد الاستخدامات أذهل الخبراء لعدة قرون. توفر مجموعة متنوعة من الألوان والنكهات والأنواع لمحبي النبيذ مجموعة واسعة من الخيارات. في هذه المدونة، نتعمق في عالم النبيذ الرائع، مع التركيز على الأصناف الحمراء والبيضاء والوردية. سنستكشف أيضًا أنواع العنب المختلفة المستخدمة في صنع هذه المشروبات العطرية والمغرية.

تعرف على الألوان:

إذا تم تصنيف النبيذ حسب اللون، فيمكن تقسيمه تقريبًا إلى ثلاث فئات: النبيذ الأحمر، والنبيذ الأبيض، والنبيذ الوردي. من بينها، يمثل إنتاج النبيذ الأحمر ما يقرب من 90٪ من إجمالي الإنتاج في العالم. تأتي النكهات الغنية والمكثفة للنبيذ الأحمر من قشور صنف العنب الأزرق البنفسجي.

استكشاف أصناف العنب:

تلعب أصناف العنب دورًا حيويًا في تحديد نكهة وطبيعة النبيذ. في حالة النبيذ الأحمر، يتم تصنيف العنب المستخدم بشكل أساسي على أنه أصناف من العنب الأحمر. تشمل الأمثلة الشائعة لهذه الأصناف كابيرنت ساوفيجنون، وميرلوت، وسيراه، وغيرها الكثير. يحتوي هذا العنب على قشرة زرقاء أرجوانية تعطي النبيذ الأحمر لونه العميق ونكهته القوية.

من ناحية أخرى، يُصنع النبيذ الأبيض من العنب ذو القشرة الخضراء أو الصفراء. تندرج أصناف مثل شاردونيه وريسلينج وساوفيجنون بلانك ضمن هذه الفئة. يميل النبيذ الأبيض إلى أن يكون أخف في النكهة، وغالبًا ما يعرض روائح الفواكه والزهور.

استكشاف النبيذ الوردي:

في حين أن النبيذ الأحمر والأبيض معروف على نطاق واسع، فقد ازدادت شعبية نبيذ الورد (المعروف باسم rosé) أيضًا في السنوات الأخيرة. يُصنع نبيذ الورد من خلال عملية تسمى النقع، حيث تتلامس قشور العنب مع العصير لفترة زمنية محددة. يمنح هذا النقع القصير النبيذ لونًا ورديًا خفيفًا ونكهة رقيقة. يتمتع نبيذ Rosé بطابع واضح ونابض بالحياة ومثالي لأمسيات الصيف الدافئة.

في ملخص:

عندما تشرع في رحلة النبيذ الخاصة بك، فإن معرفة الفرق بين الأحمر والأبيض والوردي سيعزز تقديرك لهذا المشروب الخالد. يساهم كل عنصر في عالم النبيذ الواسع والمتنوع، بدءًا من الهيمنة العالمية للنبيذ الأحمر وحتى تأثير أصناف العنب على خصائص النكهة. لذا، سواء كنت تفضل النبيذ الأحمر كامل القوام، أو النبيذ الأبيض الناصع، أو النبيذ الوردي الأنيق، فهناك ما يناسبك.

في المرة القادمة التي تصادف فيها زجاجات Hock Bottles BVS Neck سعة 750 مل، تخيل أنك قادر على سكب اللون الأحمر الغني والأبيض الناصع والوردي المبهج في هذه الزجاجات والاستعداد لخلق تجارب ولحظات لا تُنسى. تحياتي لعالم النبيذ!