زجاجات البطن فرانكين

في عام 1961 ، تم افتتاح زجاجة من شتاينوين من عام 1540 في لندن.

وفقًا لهو جونسون ، كاتب النبيذ الشهير ومؤلف قصة النبيذ ، فإن زجاجة النبيذ هذه بعد أكثر من 400 عام لا تزال في حالة جيدة ، مع طعم وحيوية ممتعة.

هذا النبيذ هو من منطقة فرانكين في ألمانيا ، وهي واحدة من أشهر مزارع الكروم في شتاين ، و 1540 هي أيضًا خمر أسطورية. يقال أنه في تلك السنة كان نهر الراين حارًا لدرجة أن الناس يمكنهم المشي على النهر ، وكان النبيذ أرخص من الماء. كانت العنب في تلك السنة حلوة للغاية ، وربما هذه هي فرصة هذه الزجاجة من النبيذ الصريح لأكثر من 400 عام.

يقع Franken في شمال بافاريا ، ألمانيا ، التي تقع في قلب ألمانيا على الخريطة. عند الحديث عن المركز ، لا يسع المرء إلا أن يفكر في "مركز النبيذ الفرنسي" - Sancerre و Pouilly في المنطقة الوسطى من Loire. وبالمثل ، فإن فرانكونيا لديها مناخ قاري ، مع فصل الصيف الدافئ ، والشتاء البارد ، والصقيع في الربيع وأوائل الخريف في الخريف. ينطلق النهر الرئيسي في طريقه عبر التسمية بأكملها بمناظر رائعة. مثل بقية ألمانيا ، يتم توزيع مزارع كروم فرانكونيا في الغالب على طول النهر ، ولكن الفرق هو أن التنوع الرئيسي هنا هو سيلفانر بدلاً من ريسلينج.

بالإضافة إلى ذلك ، تشبه تربة Muschelkalk داخل وحول Vineyard التاريخي التربة Kimmeridgian في Sancerre و Chablis ، وعنب Silvaner و Riesling المزروع على هذه التربة أداء أفضل.

ينتج كل من فرانكونيا و Sancerre نبيذًا أبيضًا جافًا ممتازًا ، لكن نسبة زراعة سيلفانر في فرانكونيا أقل بكثير من نسبة Sauvignon Blanc من Sancerre ، حيث تمثل خمسة فقط من مزارع المنطقة. Müller-Thurgau هو واحد من أكثر أنواع العنب المزروعة على نطاق واسع في المنطقة.

عادةً ما تكون نبيذ Silvaner خفيفة وسهلة الشرب ، معتدلة ومناسبة لاقتران الطعام ، لكن نبيذ Silvaner الفرنكونيان أكثر من ذلك ، غنية ومقيدة ، قوية وقوية ، مع النكهات الترابية والمعدنية ، وقدرة على الشيخوخة القوية. الملك بلا منازع للمنطقة الفرنسية. في المرة الأولى التي شربت فيها Silvaner من فرانكين في المعرض في ذلك العام ، وقعت في حبه من النظرة الأولى ولم أنسته أبدًا ، لكنني نادراً ما رأيته مرة أخرى. يقال إن النبيذ الفرنسي لا يتم تصديره كثيرًا ويتم استهلاكه بشكل أساسي محليًا.

ومع ذلك ، فإن الشيء الأكثر إثارة للإعجاب في المنطقة الفرنسية هو Bocksbeutel. أصل هذه الزجاجة المخلص القصير عنق غير مؤكد. يقول بعض الناس أن شكل الزجاجة هذا يأتي من إبريق الراعي المحلي. لا يخاف من ذلك المتداول ويختفي على الأرض. هناك أيضًا قول بأن الزجاجة التي تم اختراقها من قبل المبشرين الذين سافروا غالبًا لتسهيل عبوة النبيذ والكتب. كل هذا يبدو معقولًا.

إن Rosé Mateus البرتغالي ، الذي يبيع الكثير ، هو أيضًا شكل الزجاجة الخاص هذا. يبدو النبيذ الوردي جيدًا في زجاجة شفافة ، في حين أن زجاجة فرانكن ذات الرهان عادة ما تكون عادةً من الخضرة أو اللون الأخضر الريفي أو البني.