زجاجات البطن فرانكن بوت

في عام 1961، تم افتتاح زجاجة شتاينوين من عام 1540 في لندن.

وبحسب هيو جونسون، كاتب النبيذ الشهير ومؤلف كتاب "قصة النبيذ"، فإن زجاجة النبيذ هذه بعد أكثر من 400 عام لا تزال في حالة جيدة، ذات مذاق لطيف وحيوية.

يأتي هذا النبيذ من منطقة فرانكن في ألمانيا، وهي واحدة من أشهر مزارع الكروم في شتاين، كما يعد عام 1540 أيضًا خمرًا أسطوريًا. ويقال أن نهر الراين كان حارًا جدًا في ذلك العام لدرجة أنه كان بإمكان الناس المشي على النهر، وكان النبيذ أرخص من الماء. كان العنب في ذلك العام حلوًا جدًا، وربما كانت هذه هي فرصة زجاجة نبيذ فرانكن هذه لأكثر من 400 عام.

تقع مدينة فرانكن في شمال ولاية بافاريا الألمانية، وهي في قلب ألمانيا على الخريطة. عند الحديث عن المركز، لا يسع المرء إلا أن يفكر في "مركز النبيذ الفرنسي" - سانسيري وبويي في المنطقة الوسطى من اللوار. وبالمثل، تتمتع فرانكونيا بمناخ قاري، مع صيف دافئ وشتاء بارد والصقيع في الربيع وأوائل الخريف في الخريف. يشق نهر الماين طريقه عبر المنطقة بأكملها ويتمتع بإطلالات رائعة. مثل بقية ألمانيا، تتوزع مزارع الكروم في فرانكونيا في الغالب على طول النهر، ولكن الفرق هو أن الصنف الرئيسي هنا هو سيلفانر وليس ريسلينج.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تربة Muschelkalk الموجودة في مزرعة Stein Vineyard التاريخية وما حولها تشبه تمامًا تربة Kimeridgian في Sancerre وChablis، كما أن أداء عنب Silvaner وRiesling المزروع في هذه التربة أفضل.

ينتج كل من فرانكونيا وسانسير نبيذًا أبيض جافًا ممتازًا، لكن نسبة زراعة سيلفانير في فرانكونيا أقل بكثير من تلك الموجودة في ساوفيجنون بلانك في سانسيري، حيث تمثل خمسة فقط من مزارع المنطقة. يعد مولر-ثورجاو واحدًا من أكثر أصناف العنب المزروعة على نطاق واسع في المنطقة.

نبيذ سيلفانير عادةً ما يكون خفيفًا وسهل الشرب، ومعتدلًا ومناسبًا للمزج بين الطعام، لكن نبيذ سيلفانر الفرانكوني أكثر من ذلك، فهو غني ومنضبط، وثابت وقوي، مع نكهات ترابية ومعدنية، وقدرة قوية على التعتيق. ملك المنطقة الفرانكونية بلا منازع. في المرة الأولى التي شربت فيها عطر Franken's Silvaner في المعرض في ذلك العام، وقعت في حبه من النظرة الأولى ولم أنساه أبدًا، لكنني نادرًا ما رأيته مرة أخرى. يقال أن النبيذ الفرانكوني لا يتم تصديره كثيرًا ويتم استهلاكه محليًا بشكل أساسي.

ومع ذلك، فإن الشيء الأكثر إثارة للإعجاب في المنطقة الفرانكونية هو Bocksbeutel. أصل هذه الزجاجة المفلطحة ذات العنق القصير غير مؤكد. يقول بعض الناس أن شكل الزجاجة هذا يأتي من إبريق الراعي المحلي. إنها لا تخاف من أن تتدحرج وتختفي على الأرض. هناك أيضًا مقولة مفادها أن الزجاجة ذات البطن اخترعها المبشرون الذين غالبًا ما كانوا يسافرون لتسهيل تعبئة النبيذ والكتب. كل هذا يبدو معقولا.

الورد البرتغالي ماتيوس، الذي يباع كثيرًا، هو أيضًا على شكل زجاجة خاصة. يبدو النبيذ الوردي جيدًا في زجاجة شفافة، في حين أن زجاجة فرانكن ذات البطن عادة ما تكون بسيطة للغاية أو خضراء ريفية أو بنية.