لماذا تختلف زجاجات بوردو وبورجوندي؟

عندما ظهرت زجاجة النبيذ في وقت سابق كنقطة تحول مهمة أثرت على تطور صناعة النبيذ، كان نوع الزجاجة الأول هو في الواقع زجاجة بورغوندي.

في القرن التاسع عشر، ومن أجل تقليل صعوبة الإنتاج، كان من الممكن إنتاج عدد كبير من الزجاجات بدون قوالب. تم تصميم زجاجات النبيذ النهائية بشكل عام لتكون أضيق عند الأكتاف، وظهر نمط الأكتاف بصريًا. إنه الآن. النمط الأساسي للزجاجة بورجوندي. تستخدم مصانع النبيذ البورغندي عمومًا هذا النوع من الزجاجات لشاردونيه وبينوت نوير.

بمجرد ظهور زجاجة بورجوندي، أصبحت شائعة تدريجيًا مع تأثير الزجاجات على النبيذ، وانتشرت على نطاق واسع. كما تم الترويج لهذا الشكل من زجاجة النبيذ على نطاق واسع. حتى الآن، لا تزال بورغوندي تستخدم هذا الشكل من الزجاجة، وشكل زجاجة الرون والألزاس بالقرب من منطقة الإنتاج يشبه في الواقع شكل بورغوندي.

من بين زجاجات النبيذ الثلاث الرئيسية في العالم، بالإضافة إلى زجاجة بورغوندي وزجاجة بوردو، فإن الزجاجة الثالثة هي زجاجة الألزاس، والمعروفة أيضًا باسم زجاجة هوكر، وهي في الواقع نسخة مرتفعة من زجاجة بورغوندي. لم يكن هناك تغيير كبير في أسلوب انزلاق الكتفين.

عندما أصبح النبيذ المعبأ في زجاجات بورغوندي أكثر تأثيرًا تدريجيًا، بدأت منطقة إنتاج بوردو أيضًا في الظهور مع استهلاك وتأثير العائلة المالكة البريطانية.

على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن تصميم زجاجة بوردو ذات الأكتاف (الأكتاف النهائية) هو ضمان الاحتفاظ بالرواسب بشكل فعال أثناء عملية الصب، حتى لا يسمح بسكب الرواسب من الزجاجة بسلاسة، إلا أن هناك لا شك أن السبب هو أن بوردو السبب الذي يجعل الزجاجة تجعل أسلوبها مختلفًا تمامًا عن زجاجة بورغوندي هو إلى حد كبير تمييزها عن عمد عن نمط زجاجة بورغوندي.

هذا نزاع بين منطقتين متساويتين في إنتاج النبيذ. كعشاق، يصعب علينا الحصول على بيان دقيق للتمييز بين نوعي الزجاجة. نحن نفضل تذوق منتجات المنطقتين المنتجتين شخصيًا بأساليب مختلفة لتلبية احتياجاتنا. .

ولذلك، فإن نوع الزجاجة ليس هو المعيار الذي يحدد جودة النبيذ. مناطق الإنتاج المختلفة لها أنواع مختلفة من الزجاجات، وتجربتنا مختلفة أيضًا.

بالإضافة إلى ذلك، من حيث اللون، تنقسم زجاجات بوردو بشكل عام إلى ثلاثة أنواع: الأخضر الداكن للأحمر الجاف، والأخضر الفاتح للأبيض الجاف، وعديم اللون وشفاف للأبيض الحلو، بينما زجاجات بورجوندي خضراء بشكل عام وتحتوي على نبيذ أحمر. والنبيذ الأبيض.