يجب أن تكون أفضل درجة حرارة تخزين للنبيذ حوالي 13 درجة مئوية. على الرغم من أن الثلاجة يمكن أن تضع درجة الحرارة ، لا تزال هناك فجوة معينة بين درجة الحرارة الفعلية ودرجة حرارة المحددة. قد يكون الفرق في درجة الحرارة حوالي 5 درجة مئوية-6 درجة مئوية. لذلك ، فإن درجة الحرارة في الثلاجة هي في الواقع في حالة غير مستقرة ومتقلب. من الواضح أن هذا غير موات للغاية للحفاظ على النبيذ.
بالنسبة للعديد من الأطعمة (الخضار والفواكه والنقانق وما إلى ذلك) ، يمكن أن تمنع بيئة جافة من 4 إلى 5 درجات مئوية في الثلاجة التلف إلى حد كبير ، لكن النبيذ يتطلب درجة حرارة حوالي 12 درجة مئوية وبيئة رطوبة معينة. من أجل منع الفلين الجاف من التسبب في تسلل الهواء إلى زجاجة النبيذ ، مما تسبب في تأكسد النبيذ مسبقًا ويفقد نكهته.
درجة الحرارة الداخلية للثلاجة منخفضة للغاية ليست سوى جانب واحد ، من ناحية أخرى ، تتقلب درجة الحرارة بشكل كبير. يتطلب الحفاظ على النبيذ بيئة درجة حرارة ثابتة ، وسيتم فتح الثلاجة مرات لا تحصى في اليوم ، وتغير درجة الحرارة أكبر بكثير من خزانة النبيذ.
الاهتزاز هو عدو النبيذ. تستخدم ثلاجات الأسرة العادية ضواغط للتبريد ، وبالتالي فإن اهتزاز الجسم أمر لا مفر منه. بالإضافة إلى التسبب في ضوضاء ، يمكن أن يتداخل اهتزاز الثلاجة أيضًا مع شيخوخة النبيذ.
لذلك ، لا ينصح بتخزين النبيذ في الثلاجة المنزلية.
طرق فعالة لتخزين النبيذ دون تغيير نكهته وتكوينه: من ثلاجات النبيذ بأسعار معقولة وخزائن النبيذ التي يتم التحكم فيها في درجة الحرارة إلى أقبية النبيذ المحترفة تحت الأرض ، تلبي هذه الخيارات متطلبات التبريد والظلام والراحة. بناءً على الإرشادات الأساسية ، يمكنك اتخاذ اختيارك وفقًا لميزانيتك والمساحة المتاحة.
وقت النشر: May-12-2023